طرز تهیه ترشی لیمو ترش با سرکه و بدون سرکه
مجله بست سرویس آشپزی همانطور که می دانید ترشی یک ادویه خوشمزه و محبوب در بین ایرانیان است که در سفره های ما جایگاه ویژه ای دارد. ترشی بادمجان، ترشی بامیهترشی مخلوط، ترشی گوجه فرنگی و انواع دیگر این چاشنی خوشمزه. در این میان ترشی لیمو به عنوان یک ترشی خوشمزه و خوش طعم طرفداران خود را دارد. منظور ما در این مقاله همین بود بیایید طرز تهیه ترشی لیمو را به دو روش یاد بگیریم: پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
طرز تهیه ترشی لیمو با سرکه
مواد لازم برای تهیه ترشی لیمو سرکه ای در جدول زیر آمده است.
| مواد لازم | |
| لیمو ترش | |
| نمک | 2 قاشق سوپ خوری |
| دانه خردل سیاه | 3 قاشق سوپ خوری |
| زردچوبه | 1 قاشق سوپ خوری |
| شکر قهوه ای | 200 گرم |
| آبلیمو | 250 میلی لیتر |
| سرکه | 60 میلی لیتر |
دستور پخت:
برای تهیه ترشی لیمو مراحل زیر را انجام دهید:
- در مرحله اول لیمو و مقداری نمک را در قابلمه آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد.
- بعد از اینکه لیمو به جوش آمد، آن را در یک صافی قرار دهید تا تمام آب آن کشیده شود.
- برای از بین بردن رطوبت لیمو، بهتر است آن را روی یک دستمال تمیز بمالید.
- سپس در این مرحله لیمو را برش داده و داخل برش ها را با مخلوط دانه خردل، زردچوبه، شکر قهوه ای و نمک پر کنید و در یک کاسه شیشه ای قرار دهید.
- بعد از یک هفته لیمو ترشی آماده مصرف است.
👩🍳 توجه: برای جلوگیری از پوک شدن و پوک شدن ترشی حتما به جای نمک خانگی از نمک دریا استفاده کنید.
طرز تهیه ترشی لیمو بدون سرکه
مواد لازم برای تهیه لیمو ترشی بدون سرکه در جدول زیر آمده است.
| مواد لازم | |
| لیمو ترش | 500 گرم |
| فلفل قرمز | به دلخواه |
| نمک | به اندازه لازم |
دستور پخت:
- ابتدا لیمو را شسته و یک روز می گذاریم تا خشک شود.
- پس از خشک شدن، لیمو را به دلخواه برش دهید.
- سپس نمک و فلفل قرمز را به لیموترش اضافه کنید و در ظرف شیشه ای مناسبی بریزید و در ظرف را محکم ببندید.
- ظرف شیشه ای حاوی لیموترش باید به مدت یک ماه در جای خنک و بیرون از یخچال نگهداری شود.
- پس از این مدت، ترشی های شما آماده مصرف خواهند بود.
حرف آخر
از آنجایی که در روش دوم در تهیه ترشی لیمو سرکه وجود ندارد، حتی افراد سرماخورده نیز می توانند از این ترشی استفاده کنند. البته باید مراقب باشند که زیاده روی نکنند.
اگر از آن دسته افرادی هستید که لیمو در سبد غذایی شما جایگاه ویژه ای دارد، باید بدانید که علاوه بر ترشی، می توانید از آن استفاده کنید. مربای لیمو همچنین آماده شده همچنین بخوانید «خشک کردن لیمو به طرق مختلف“ آن را در Star از دست ندهید تا در مواقع لزوم بتوانید به لیموترش به عنوان چاشنی غذا برسید. آیا روش های دیگری برای تهیه لیمو ترشی می شناسید؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.
