نگهداری کلم بروکلی در یخچال؛ چطور بیشتر تازه نگهش داریم؟!
نسخه صوتی این مقاله را بشنوید! 🎧
مجله بست خدمات نظافت اتاق – کلم بروکلی یکی از سبزیجاتی است که به خصوص در بین جوانان طرفداران زیادی دارد. سعی کنید کلم بروکلی خام را در برنامه غذایی هفتگی خود به خصوص برای افراد مسن و کودکان بگنجانید، زیرا ویتامین هایی مانند ویتامین C، کلسیم، آهن، روی، منگنز و غیره در ساقه آن یافت می شود. این گیاه استخوان ها و بافت ها را تقویت می کند و سرعت بهبود زخم را افزایش می دهد. بروکلی را می توان به روش های مختلفی سرو کرد: می توان آن را پخته، آب پز، بخار پز یا حتی سرخ کرد. ماندگاری کلم بروکلی در یخچال 3 تا 5 روز است اما می توانید آن را به مدت یک سال در فریزر در فریزر نگهداری کنید!
اینجا 4 روش برای نگهداری طولانی مدت کلم بروکلی در یخچال ما تماس می گیریم به خاطر داشته باشید که هرگز سبزیجاتی را که قصد نگهداری طولانی مدت دارید، نشویید.
1. کلم بروکلی را در یک حوله بپیچید
مقدار کمی آب روی کلم بروکلی بپاشید و سپس کلم را در یک حوله کاغذی بپیچید. مقدار آب نباید زیاد باشد و همچنین به یاد داشته باشید که دستمال کاغذی دور ساقه باید سفت تر باشد. حالا بروکلی را در یخچال نگهداری کنید. اگر بعد از یکی دو روز دستمال کاغذی اطراف کلم خیلی خیس شد، حوله را حتما عوض کنید، اما این بار روی کلم بروکلی آب نپاشید. قدمت این روش نگهداری کلم بروکلی در یخچال دو تا سه روز او هست
2. کلم بروکلی را در آب خیس کنید
به این ترتیب می توانید کلم بروکلی را تازه نگه دارید. یک کاسه پر از آب سرد آماده کنید و کلم بروکلی را داخل آن بریزید و در یخچال نگهداری کنید. به یاد داشته باشید که باید هر روز آب داخل شیشه را عوض کنید و دوباره آن را با آب سرد پر کنید. این روش می تواند کلم بروکلی را برای مدت طولانی تازه نگه دارد سه تا پنج روز او دارد
3. کلم بروکلی را در یک کاسه سوراخ دار نگه دارید
این روش نگهداری کلم بروکلی در یخچال برای افراد پرمشغله مناسب است، زیرا برخلاف دو روش قبلی، می توانید کلم بروکلی را بدون تعویض حوله یا آب درون ظرف نگهداری کنید. کافی است برای نگهداری کلم بروکلی به ظرفی با سوراخ های زیاد فکر کنید. اگر در حال حاضر این ظرف را در دست ندارید، یک کیسه فریزر زیپ دار انتخاب کنید و آن را سوراخ کنید. کلم بروکلی را در کیسه قرار دهید و در یخچال قرار دهید. سوراخ ها اجازه می دهند هوا در گردش باشد و کلم بروکلی را تازه نگه می دارد. در این روش کلم بروکلی دو تا سه روز سالم و تازه می ماند.
4. کلم بروکلی را در یک کاسه نگه دارید
کافی است گلچه های کلم بروکلی را جدا کرده و در ظرف مناسبی نگهداری کنید اما لازم است ابتدا گل کلم های جدا شده را با محلول آب و نمک ضدعفونی کرده و سپس نگهداری کنید. این روش با روش های قبلی کمی متفاوت است، زیرا مستلزم آماده سازی است!
تجهیزات مورد نیاز:
- کلم بروکلی
- چاقو، تخته گوشت، کاسه
- آب و نمک خالص
- ظرف نگهداری مناسب
استفاده از آب خالص ماندگاری کلم بروکلی را افزایش می دهد. مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
- کلم بروکلی ها را روی تخته برش قرار دهید و با استفاده از چاقو گلچه ها را از ساقه جدا کنید.
- یک فنجان آب صاف شده داخل کاسه بریزید و به ازای هر فنجان آب 1.2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. بسته به اندازه گل کلم می توانید مقدار آب و نمک را افزایش دهید. نمک را خوب حل کرده و در مرحله بعد گلچه های کلم بروکلی را در محلول آب و نمک خیس کنید.
- پنج دقیقه زمان دهید و اجازه دهید گل کلم کاملا خیس بخورد. زیرا به این ترتیب تمامی میکروب های موجود در گل کلم از بین می روند.
- حالا بعد از پنج دقیقه گل کلم را از آب خارج کنید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود. سپس در ظرف بدون هوا یعنی ظروف درب دار می گذاریم.
در این روش کلم بروکلی به مدت سه تا چهار روز تازه می ماند.
نکات مهم برای نگهداری کلم بروکلی در یخچال
- در انتخاب و خرید کلم بروکلی دقت کنید. اگر تیکه ها و تکه های زرد دارد از خرید آن خودداری کنید. دسته سبز تیره را انتخاب کنید.
- اطمینان حاصل کنید که کلم بروکلی را در چهار شرایط ذکر شده در یخچال در یخچال نگهداری می کنید. در غیر این صورت ماندگاری کلم بروکلی یک روز است و باید در همان روز مصرف شود.
- کلم بروکلی را فقط زمانی که نیاز به استفاده دارید بشویید.
- سعی کنید کلم بروکلی را به مدت طولانی در فریزر نگهداری نکنید، زیرا این نوسانات دما روی بافت، کیفیت، خواص و حتی طعم کلم بروکلی تاثیر منفی می گذارد و ماندگاری آن را کاهش می دهد.
اگر شما هم نظر و نظری در مورد شرایط نگهداری کلم بروکلی در یخچال دارید که اطلاعات ما را در این زمینه کامل می کند، می توانید از طریق قسمت “ارسال نظر” آن را با ما و دیگر طرفداران مجله بست در انتهای این مقاله به اشتراک بگذارید.
