خواص آب گوجه فرنگی برای سلامتی، پوست و مو و لاغری
مجله بست خدمات املاک و مستغلات – گوجه فرنگی، که در واقع به جای سبزیجات به عنوان میوه طبقه بندی می شود، منبع قدرتمندی از ویتامین ها و مواد معدنی است. آب گوجه فرنگی علاوه بر اینکه منبع غنی از مواد مغذی است، به سیستم ایمنی بدن در پیشگیری از برخی بیماری ها کمک می کند. برای استفاده کامل از تمام خواص آب گوجه فرنگی، این نوشیدنی باید طبیعی و تازه باشد. اگر آب گوجه فرنگی آماده از خارج از کشور خریداری می کنید، مطمئن شوید که حاوی نمک، شکر یا مواد نگهدارنده اضافه شده نباشد. آنچه می خوانید مروری بر فواید آب گوجه فرنگی و البته معایب احتمالی آن است.
آب گوجه فرنگی؛ سرشار از مواد مغذی
آب گوجه فرنگی یک نوشیدنی محبوب است که از گوجه فرنگی تازه تهیه می شود و می توان آن را به تنهایی یا مخلوط با آب سبزیجاتی مانند کرفس، هویج و چغندر میل کرد. در اینجا ارزش غذایی یک فنجان (240 میلی لیتر) آب گوجه فرنگی 100٪ خالص آورده شده است:
| مواد مغذی | مقدار |
| کالری | 41 |
| پروتئین | 2 گرم |
| فیبر | 2 گرم |
| ویتامین A | 22% ارزش روزانه |
| ویتامین C | 74% ارزش روزانه |
| ویتامین K | 7% ارزش روزانه |
| تیامین (ویتامین B1) | 8% ارزش روزانه |
| نیاسین (ویتامین B3) | 8% ارزش روزانه |
| پیریدوکسین (ویتامین B6) | 13% ارزش روزانه |
| اسید فولیک (ویتامین B9) | 12% ارزش روزانه |
| منیزیم | 7% ارزش روزانه |
| پتاسیم | 16% ارزش روزانه |
| مس | 7% ارزش روزانه |
| منگنز | 9% ارزش روزانه |
همانطور که می بینید، آب گوجه فرنگی بسیار مغذی است و حاوی بسیاری از مهم ترین ویتامین ها و مواد معدنی است. به عنوان مثال، نوشیدن تنها یک فنجان از این نوشیدنی قرمز تقریباً نیاز روزانه شما به ویتامین C و ۲۲ درصد از نیاز بدن به ویتامین A به شکل آلفا و بتا کاروتنوئیدها را تامین می کند. کاروتنوئیدها رنگدانه هایی هستند که در بدن به ویتامین A تبدیل می شوند. یکی از خواص ویتامین A تقویت بینایی و محافظت از بافت ها است.
این کاروتنوئیدها نه تنها به ویتامین A تبدیل می شوند، بلکه به عنوان آنتی اکسیدان های قوی عمل می کنند و از سلول های شما در برابر آسیب های ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد محافظت می کنند. آسیب رادیکال های آزاد با بیماری های مزمن مانند مشکلات قلبی مرتبط است و تصور می شود که در روند پیری نقش دارد.
علاوه بر این، آب گوجه فرنگی حاوی منیزیم و پتاسیم است. دو ماده معدنی حیاتی برای سلامت قلب این نوشیدنی همچنین منبع عالی ویتامین های گروه B از جمله اسید فولیک و ویتامین B6 است که برای متابولیسم و بسیاری از عملکردهای دیگر در بدن مهم هستند.
اما خواص آب گوجه فرنگی چیست؟
1. آب گوجه فرنگی; سرشار از آنتی اکسیدان های قوی
آب گوجه فرنگی منبع غنی از آنتی اکسیدان های قوی مانند لیکوپن، رنگدانه گیاهی کاروتنوئیدی است که با فواید قابل توجهی برای سلامتی مرتبط است. گفته می شود که آمریکایی ها بیش از 80 درصد لیکوپن مورد نیاز خود را از گوجه فرنگی و محصولات آن مانند نوشیدنی گوجه فرنگی دریافت می کنند.
لیکوپن از سلول های شما در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند و در نتیجه التهاب را در بدن کاهش می دهد. بسیاری از مطالعات ثابت کرده اند که نوشیدن آب گوجه فرنگی غنی از لیکوپن اثرات مثبت زیادی بر سلامت انسان دارد. به خصوص با کاهش التهاب.
به عنوان مثال، یک مطالعه دو ماهه روی 30 زن نشان داد کسانی که روزانه 1.2 فنجان (280 میلی لیتر) آب گوجه فرنگی می نوشند، کاهش قابل توجهی در پروتئین های التهابی به نام آدیپوکین ها در خون خود مشاهده کردند. آنها همچنین افزایش قابل توجهی در سطح لیکوپن خون و کاهش قابل توجه کلسترول و اندازه دور کمر را گزارش کردند.
در مطالعات دیگر، مصرف آب گوجه فرنگی نشانگر التهاب، یعنی سطح 8-oxo-2 در خون را کاهش داد. 8-Oxo-2 به آسیب DNA ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد اشاره دارد که سطوح بالای آن با بیماری های مزمن مانند سرطان سینه و بیماری های قلبی مرتبط است. علاوه بر لیکوپن، آب گوجه فرنگی منبع عالی ویتامین C و بتاکاروتن است که آنتی اکسیدان های دیگری با خواص ضد التهابی قوی هستند. میدونی چیه؟ چه نوع تغذیه ای در پیشگیری از سرطان نقش دارد؟
2. آب گوجه فرنگی و ارتباط آن با بیماری های قلبی
ارتباط بین گوجه فرنگی و سلامت قلب سال هاست که مشخص است. لیکوپن و بتاکاروتن موجود در این میوه روشن و رنگارنگ به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا، کلسترول بالا و رسوبات چربی در شریان ها (آترواسکلروز) کمک می کند.
مطالعه ای که روی 584 نفر انجام شد نشان داد افرادی که رژیم غذایی غنی از گوجه فرنگی و فرآورده های گوجه فرنگی مصرف می کردند نسبت به افرادی که مقادیر کمتری مصرف می کردند کمتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی قرار داشتند. مطالعه دیگری نیز نشان داد که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی علاوه بر کاهش فشار خون، کلسترول بد خون را تا 10 درصد کاهش می دهد و گردش خون را در بدن بهبود می بخشد.
3. با نوشیدن آب گوجه فرنگی به پیشگیری از سرطان کمک کنید
با توجه به مقادیر زیادی مواد مغذی و آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی، مطالعات نشان داده است که نوشیدن آب این میوه می تواند اثرات ضد سرطانی داشته باشد. بررسی 24 مطالعه نشان می دهد که مصرف زیاد گوجه فرنگی و فرآورده های آن به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. در تحقیقات آزمایشگاهی دیگر، عصاره لیکوپن از محصولات گوجه فرنگی رشد سلول های سرطانی پروستات و حتی مرگ سلولی را مهار کرد. مطالعات حیوانی همچنین نشان می دهد که آب گوجه فرنگی و سایر محصولات دارای اثرات محافظتی در برابر سرطان پوست هستند.
4. آب گوجه فرنگی به کاهش وزن کمک می کند
یکی دیگر از فواید آب گوجه فرنگی، به عنوان یک ماده غذایی ضد التهاب، کمک به کنترل وزن است. به گفته سازمان بیولوژی مولکولی اروپا، التهاب مزمن یکی از دلایل اصلی افزایش وزن است. التهاب در پاسخ بدن به لپتین، هورمونی که سیگنال می دهد وقتی احساس سیری می کنید، غذا را متوقف کند، تداخل می کند. در حال حاضر گفته می شود که مقاومت به لپتین عامل اصلی افزایش وزن در انسان است که می تواند با کاهش التهاب به کنترل اشتها و کاهش وزن کمک کند. برای اطلاعات بیشتر در مورد مقاله “رابطه بین لپتین و کاهش وزن چیست؟” خواندن
5. خواص آب گوجه فرنگی برای پوست و مو
همچنین با مالیدن آب گوجه فرنگی به پوست سر و شستن آن پس از ده دقیقه، می توانید به از بین بردن چربی اضافی مو، تقویت رشد مو و جلوگیری از سفید شدن مو کمک کنید.
آیا نوشیدن آب گوجه فرنگی ضرری دارد؟
شاید بله. اگرچه آب گوجه فرنگی، همانطور که قبلا ذکر شد، بسیار مغذی است و می تواند فواید زیادی برای سلامتی شما داشته باشد، ممکن است عوارض جانبی نیز داشته باشد. درست مثل همه چیزهای خوب دیگر در جهان.
بزرگترین مشکل مصرف آب گوجه فرنگی در دنیا این است که محصولات آن حاوی سدیم بالایی هستند و این می تواند برای بدن بسیار مضر باشد. اما اگر این نوشیدنی فوق العاده را در خانه به صورت تازه تهیه کنید یا محصولاتی را خریداری کنید که فاقد مواد افزودنی و نمک هستند، این مشکل پیش نخواهد آمد.
یکی دیگر از مشکلات مصرف آب گوجه فرنگی پایین بودن فیبر نسبت به گوجه فرنگی است. با این حال، آب گوجه فرنگی هنوز حاوی فیبر بیشتری نسبت به آب میوه های دیگر مانند آب سیب و آب پرتقال بدون پالپ است.
علاوه بر این، برای افرادی که از بیماری رفلاکس معده رنج می برند بهتر است از مصرف آب گوجه فرنگی خودداری کنند. زیرا این نوشیدنی می تواند علائم آنها را تشدید کند.
آب گوجه می خوریم یا نه؟
آب گوجه فرنگی می تواند یک نوشیدنی فوق العاده سالم باشد و برای افرادی که نیازهای تغذیه ای بالایی دارند، مانند افراد میانسال و افراد سیگاری، عالی است. افرادی که سیگار می کشند نیاز بیشتری به ویتامین C دارند، بنابراین اگر سیگاری هستید، آب گوجه فرنگی انتخاب هوشمندانه ای است. البته توصیه ما این است که همین امروز سیگار را ترک کنید.
بسیاری از افراد مسن نیز در دسترسی به مواد مغذی مشکل دارند و ممکن است تمایل کمتری به خوردن غذاهای مغذی داشته باشند. در نتیجه آب گوجه فرنگی می تواند راهی مناسب و خوشمزه برای رفع نیاز این افراد باشد. علاوه بر این، این نوشیدنی جایگزین بسیار سالمی برای نوشابه و امثال آن است.
حرف آخر
آب گوجه فرنگی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، ویتامین B و پتاسیم است. همچنین منبع عالی آنتی اکسیدان هایی مانند لیکوپن است که ممکن است التهاب و خطر بیماری قلبی و برخی از انواع سرطان را کاهش دهد. اما مطمئن شوید که آن را بدون افزودن شکر، نمک و سایر مواد افزودنی مصرف کنید. اگر از خواندن این مقاله لذت بردید، پیشنهاد می کنیم “خواص روغن هسته گوجه فرنگی برای زیبایی و سلامتی” را نیز مطالعه کنید. آیا رژیم غذایی شما شامل این نوشیدنی فوق العاده است؟ تجربیات خود را در این زمینه با ما و همراهان مجله بست در میان بگذارید.
برگرفته از: Healthline، Livestrong
